Recettes
Risotto Italien Sushi
- Le plat de risotto sushi à l'italienne représente une fusion entre le Japon et le Japon :
- le Japon - par la forme et la technique du sushi (roulé, pressé ou moulé).
- L'Italie - par l'utilisation du risotto, un riz crémeux typique de la cuisine italienne, pour remplacer le riz japonais traditionnel.
Taco de morue tempura avec mayonnaise au kimchi
- Le plat Taco Tempura de morue avec mayonnaise au kimchi représente une fusion entre :
- Le Portugal - par l'utilisation de la morue, un ingrédient emblématique de la cuisine portugaise.
- Le Japon - par la technique du tempura, une panure légère et croustillante.
- La Corée du Sud - pour sa mayonnaise au kimchi, inspirée de l'aliment fermenté traditionnel coréen.
- Mexique - pour la base de taco, typique de la cuisine mexicaine.
Arancini brésiliens à la Feijoada
- Le plat Arancini de Feijoada à Brasileira représente une fusion entre :
- L'Italie - pour les arancini, des boulettes frites à base de risotto.
- Le Brésil - pour la feijoada, un plat traditionnel brésilien qui sert de garniture.
Bao de Feijoada avec chou croustillant et farofa
- Le plat Bao de Feijoada avec chou croustillant et farofa représente une fusion entre :
- La Chine - pour le bao, un petit pain moelleux cuit à la vapeur.
- Le Brésil - pour la feijoada, le chou braisé et la farofa croquante, des classiques de la cuisine brésilienne.
Pizza de Ceviche Peruano com Massa Fina Italiana
- Le plat Pizza Ceviche péruvienne à la pâte fine italienne représente une fusion entre :
- L'Italie - pour la croûte fine et croustillante de la pizza italienne traditionnelle.
- Le Pérou - pour le ceviche, préparé avec du poisson blanc mariné dans du citron, de l'oignon rouge, du piment et de la coriandre.
Moqueca Ramen au lait de coco et à la coriandre
- Le plat Ramen de Moqueca au lait de coco et à la coriandre représente une fusion entre :
- Le Japon - à travers le ramen, un bouillon de nouilles typiquement japonais.
- Le Brésil - pour la moqueca, un plat bahianais à base de poisson, de lait de coco et de coriandre, qui sert de base au bouillon.
