Pourquoi?

Nous avons choisi le thème "Fusion culturelle dans la gastronomie" parce que nous pensons que, bien qu'il soit peu exploré, il est extrêmement actuel et pertinent dans le monde globalisé dans lequel nous vivons. La gastronomie est l'une des formes les plus riches d'expression culturelle, et lorsque différentes traditions se croisent, des plats uniques naissent, qui racontent des histoires de rencontres entre peuples, saveurs et savoirs.

Plus qu'une simple combinaison d'ingrédients, la fusion culturelle représente l'appréciation de la diversité, le respect des origines et la créativité dans la construction de nouvelles expériences gastronomiques.

Ce thème nous permet de réfléchir à l'évolution de la cuisine dans un monde en perpétuel changement, où l'innovation se mêle à la tradition et où chaque plat peut être un lien entre les cultures. Nous pensons qu'explorer ce thème est une façon de donner une voix à quelque chose qui va au-delà de la nourriture - c'est promouvoir le dialogue interculturel à table.