Porquê?

Optámos pelo tema "Fusão Cultural na Gastronomia" por considerarmos que, embora seja pouco explorado, é extremamente atual e relevante no mundo globalizado em que vivemos.  A gastronomia é uma das formas mais ricas de expressão cultural, e quando diferentes tradições se cruzam, nascem pratos únicos que contam histórias de encontros entre povos, sabores e saberes.

Mais do que uma simples junção de ingredientes, a fusão cultural representa a valorização da diversidade, o respeito pelas origens e a criatividade na construção de novas experiências gastronómicas.

Este tema permite-nos refletir sobre a evolução da culinária num mundo em constante mudança, onde a inovação se mistura com a tradição, e onde cada prato pode ser um elo de ligação entre culturas. Acreditamos que explorar esta temática é uma forma de dar voz a algo que vai além da comida — é promover o diálogo intercultural à mesa.